In het Land van Melk en Honing is het vredig, er is harmonie, het is goed. Op de weide groeien bloemen en kruiden, grazen koeien en verzamelen bijen nectar. De boer zorgt met liefde voor de dieren en het land, er is geen uitputting maar herstel. Mens, dier en natuur leven in verbondenheid met elkaar. Alles is onderdeel van een groter geheel. Kortom:

Er is liefde voor de schepping.

Een droom? Een droom die ik hoop tot werkelijkheid te laten komen in de gerechten die ik maak.

Het is de basis van mijn koken:

De ingrediënten die ik gebruik komen van boerderijen in de omgeving van Utrecht. Boerderijen die werken op een manier die bij mijn visie past. Kleinschalige, biologisch-dynamische boerderijen. De koeien hebben hun hoorns, de kippen lopen buiten te scharrelen en de varkens woelen in de modder. De zuivel is onbewerkt, de groenten onbespoten en de boer krijgt een eerlijke prijs voor zijn producten. Veel van de boerderijen zijn zorgboerderijen waar de mensen met hun talenten worden gezien en waar rust en regelmaat zorgt voor herstel.

Ik hoop dat je ervaart dat alles met liefde is gemaakt. Van het zaadje dat in de grond ging tot het gerecht dat je proeft. Dat je ervaart dat het je voedt, dat het gezond is. Want een gezonde maaltijd begint bij een gezonde bodem.

Wil je je gasten dus iets geven dat duurzaam, eerlijk en met aandacht gemaakt is? Neem dan contact met me op en dan bespreken we samen hoe we invulling gaan geven aan jouw feestje of bijeenkomst.